隨著年齡增長，年紀越大，食慾也跟著下降，越來越多長者出現厭食症，導致營養不良、肌少衰弱，嚴重甚至失能，即使沒有疾病的長者有時候也會有一些吞嚥功能的障礙，因此營養師建議，要讓長者吃得營養又安全，是有方法的！

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年長者說，「沒有胃口而且又是年紀老，內臟循環不是很好就不想吃。」

年長者說，「就是牙口不好他植牙，植牙就比較不能硬的東西都不能嚼，可能就是胃口會比較不好，對啦！」

上了年紀的長者，食量慢慢減少，甚至出現吃不下的狀況，很有可能就是罹患了厭食症，而長者的厭食症容易導致營養不良、肌少、失眠，嚴重可能還會失能，因此在飲食上就得更加用心。

食品營養中心主任許惠玉說，「譬如說我們要淺割斷筋，或拍打按摩的方式讓肉嫩化，或是燜煮、燉煮、清蒸都是可以的，那另外老人家欠缺的就是蛋白質，和這個熱量，那另外蔬果要增加他的纖維質，那所以我們可以攪打著喝。」

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隨著年齡增長，身體功能退化，吞嚥障礙也是引發老人厭食症的重要因素。

台大醫院副院長王亭貴說，「對年紀比較大的人，如果吃東西上會咳嗽，還有吃完東西以後，你跟他講話的時候，好像喉嚨都有痰，因為食物跑到聲帶的時候，它會產生痰聲，或者沒有特別去減重體重減輕，這個都要特別小心。」

根據董氏基金會統計，65歲以上的銀髮族，每週進食嗆到3次以上佔了21.8%，而在長照機構裡，51%都有吞嚥問題，醫師也提醒，針對老人厭食症，預防比治療更重要，想辦法提升銀髮族食慾和進食技巧，才能確保長者健康！

（民視新聞／黃郁涵、蔡承佑 台北報導）

彰化縣二林鎮代安宮廣場前，有一處廢棄魚塭，疫情警戒期間，地方鄉親無處可去，只好繞著魚塭散步解悶，當地企業家謝金歲，斥資近千萬，在魚塭上打造一條100公尺長的空中廊道，跟500公尺的環湖步道，並裝置LED燈，入夜後七彩燈光燦爛，吸引很多民眾來散步。

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長長的空中廊道，跨越湖面，七彩的LED燈光，映在水面上，光彩奪目，把這裡點綴得有如夢幻仙境。入夜之後，吸引有很多民眾，來這裡散步。

民眾表示，「因為這邊整個環境弄得很好，可以環湖步道散步，也有夜景的部份，很貼心的就是說，每隔一段距離都設有桌子椅子。」

這麼漂亮的湖景，就在二林鄉的代安宮前，這裡原本是一座廢棄的魚塭，曾經擔任過代安宮主委的企業家謝金歲說，兩年前，夢見王爺指示要蓋一座橋，加上去年疫情爆發，民眾減少外出，地方又缺乏活動的休閒場所，於是決定出資興建。

代安宮前主委謝金歲表示，「我們廟方有開會，開會決定湖的周邊都要再整理過再做過，讓整體看起來更漂亮，廟方出資300萬，新主委出資100萬，整個經費大約要1400萬、1500萬，不夠的我們公司來出。」

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無論是突如其來或是意料中的事，生命的逝去，都必須花時間來平復傷痕。逝者需要一場莊重肅穆的告別，家屬則需要適時的支持與安慰

這座千萬打造的湖景公園，除了有七彩霓虹橋，還有水車、500公尺的環湖步道，兒童遊樂設施，所有的設施都很講究。水裡面還飼養漂亮的錦鯉魚，免費提供民眾入園，每天都很多家長，帶著小朋友，來這裡活動。

民眾說，「不但是美化環境，對我們二林這邊的鄉親有很大的好處，就是禮拜天星期六假日或是下午，（遊客）都會來這邊，這兩、三個禮拜都很熱鬧。」

入夜湖景的公園，七彩霓虹閃爍，美不勝收，一點都不亞於觀光景點，謝金歲說，未來還計畫打造水舞噴泉。企業家造福鄉里，不但讓家鄉變得更漂亮，也會吸引遊客來打卡活絡經濟。

（民視新聞／李文華 彰化報導）

台鐵因應一例一休增補人力，日前特考大量招募新血，不過之前受到疫情影響，停課兩個半月，加上訓練所司機員培訓班容量不足，一班僅能容納40~50人，而且訓練所除司機員培訓班外，還有運務員及檢查員等課程，導致200位司機員有人得等上2年還不能受訓，火車駕駛人力不足的狀況，始終無法解決。

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民視記者林恩如說，「台鐵司機員長年缺乏，因此近年來他們大舉招兵買馬，不過受到疫情衝擊，國內防疫有室內容留人數限制，加上他們的訓練所數量不足，導致準司機員的培訓課程一延再延。」

火車駕駛產業工會秘書長吳長智：「司機員培訓可以視訊的課不多，畢竟機械的東西，跟課本上的東西是兩碼子的事。」

台鐵產業工會秘書長魏豫綾說，「從107年開始，陸陸續續有超過兩年的準駕駛員，他們反映過去常常，三個月到一年會有這個狀況，現在就覺得說，為什麼要等待這麼久，一顆心會懸在那邊，不確定什麼時候才會受訓。」

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全運會10月將在新北市舉行，聖火傳遞抵達台中，新北市長侯友宜親自將聖火交給了台中市長盧秀燕，兩人互相交流運動城市的經營經驗，還有東奧銀牌柔道男神楊勇緯，也代表台中市的運動員，接下聖火，為台中隊的士氣，打了一劑強心針！

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東奧銀牌柔道男神楊勇緯，代表台中市的運動員接下全運會的聖火，楊勇緯特別教大家用排灣族語，為全運會加油。

楊勇緯也將在全運會上，一展傲視國際的好身手，盧秀燕勉勵楊勇緯這陣子要好好備戰，加強暖身竟然還包括這一項嗎？

台中市長盧秀燕vs.新北市長侯友宜說，「會後我就請他們兩個較量一下，結果怎麼樣我再跟大家報告，你把勇緯推出來我被他一抱，一摔就變成兩段了，他是職業的你是業餘的，你已經很棒了，他是打職棒的我是打少棒的。」

2021全國運動會，10月16日就要在新北市登場，聖火傳遞到了台中市，新北市長侯友宜，特別邀請臺中市長盧秀燕，共同出席，相互交流運動城市的經營經驗，也期許東奧帶來的運動風潮，能夠在全運會上繼續發光發熱。

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新北市長侯友宜表示，「我們用堅持熱情友誼，來跟台中來跟全國縣市交朋友，更重要能夠創造團結台灣的運動賽事。」

台中市長盧秀燕說，「我們都很擔心這一波愛好運動的熱情，可能會退卻冷卻，所以我們決定要合體，我們加強我們推廣運動體育的熱情。」

侯友宜說，新北市準備好了，歡迎全台灣的運動員精采奪牌，盧秀燕鼓勵台中市的選手，都能在競技舞台上實現自我。

（民視新聞蔡枘埏台中報導）

來源鏈接：https://www.ftvnews.com.tw/news/detail/2021927C05M1

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培訓卡關，工作沒個下落，準司機員好擔心，不過會這樣，主要是受疫情影響，原本一班可以收到100多人，但現在只能收35~45人，甚至未來可能更少，想要加開受訓班，卻受限於場地和老師不夠，導致108和109年期受訓延期，最久的等上2年多，超過200人受到影響。

火車駕駛產業工會秘書長吳長智說，「現在所有司機員，完完全全沒有週休二日，我們今年的中秋節，也是108年、109年還沒有進去培訓，我們還是一樣加班車照開，過年過節的人力，一定是非常非常吃緊。」

台鐵人力嚴重不足，雖然從109~110年，已經辦理4期共180人司機員訓練，並且台鐵訓練所也緊急在9月6日恢復上課，但台鐵產業工會認為，訓練中心量能還是不夠，要盡快推動北中南東訓練中心，不然台鐵司機員缺工問題，將導致超時工作過勞，行車安全再度浮上檯面。

（民視新聞／林恩如、黃彥誠 台北報導）

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侯友宜說，新北市準備好了，歡迎全台灣的運動員精采奪牌，盧秀燕鼓勵台中市的選手，都能在競技舞台上實現自我。

（民視新聞蔡枘埏台中報導）

高中職學習歷程檔案之亂持續延燒，目前有7854人上傳的2.5萬檔案被刪除，造成學生、家長恐慌，民進黨立委何欣純、張廖萬堅和黃國書，今天（9月27日）開記者會，要求國教署究責，週五（10月1日）前公布初步處理結果，國民黨團也大力抨擊教育部，不只要求公布招標合約，也要教育部一週內提懲處。

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立委們呼口號，要教育部趕緊提出可行的補救方案。因為現在有7800多名高中職學生、2.5萬筆學習歷程檔案，上傳教育部公板模組，卻「被刪除」，好多學校沒備份檔，該怎麼辦？

立委（民）何欣純說，「要重新輔導重新再來，所花的時間所花的經費，到底能不能如實的復刻，複製他過去以往的學習歷程，這個都是一個問題。」

立委（民）黃國書vs.張廖萬堅說，「到底有多少人是補救得回來，多少人是補救不回來，補救不回來你要怎麼處理。」

國教署高中職組組長張永傑說，「沒問題禮拜五前，至少禮拜五前，會把我們辦理的部分做一個說明。」

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自然之美詠嘆生命，用最完美的姿態送逝者最後一程，金麟生命在每個細節都為家屬嚴格把關，所有的用心，都是我們對逝者、生者及自身專業的尊重。

收到不少家長陳情，心慌慌，立委要求教育部給時程，國教署承諾，週五前公布初步處理結果，不過，教育部委外暨南大學團隊，一個人為疏失，就把81校學生檔案變不見，讓藍營黨團直呼太離譜。

立委（國）萬美玲說，「可以說是教育部信用破產，教育史上從來沒有發生這樣的事情，這視同我們學校集體，把考卷弄丟不是一樣的嗎。」

北醫醫學系副主任吳瑞裕說，「基本上醫牙的話會進行面試，面試的比例會佔比較高，而且是比學習歷程檔案要高，大部分的其他學系，沒有面試的話他的佔比就會比較高，高三可能要趕快利用這個時間，因為明年可能就要用到，新的學習歷程檔案。」

有學者出面，針對學習歷程事件表態，認為第一比重是筆試、另外還有面試關卡，大學錄取的標準，學習歷程影響僅一兩成，不過，兩黨立委仍大動作要求究責，要教育部給學生家長，一個交代。

（民視新聞／楊喻晴、黃品翰、盧柏璁 台北報導）

弘光科技大學邀請3位米其林二星主廚，為學生授課，不同於一般餐飲系的教學方式，3位主廚將進行大師講座、研討會，並且帶領學生完成畢業餐會，希望培養下一代世界級的主廚。

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來自新加坡的米其林二星主廚林恬耀，還有日本的田原諒悟，以及台灣主廚黃以倫，3位米其林二星主廚，首度走出廚房、走進教室，分享米其林經驗，給弘光科技大學的學生。

米其林主廚黃以倫說，「我覺得年輕人需要另外給他們一些指引，給他們不同輔導的地方。儘量把我知道的工作經驗 技術慢慢交給年經的一代。」

米其林主廚林恬耀說，「希望他們可以多了解這個業界真正的生態，可能可以經驗分享，他們想知道的東西都可以分享。」

學生陳子君說，「目前很期待這個形式，可以近距離跟他們交流，業界米其林的那種料理可以融入到我們學生這邊。」

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為了替逝者的人生劃下圓滿句點，金麟生命更是聘請前往日本拜師學藝，專精祭壇花道的花藝師，以匠心獨具的美感設計，精準掌握花卉從含苞待放到全面盛開的時機，在告別奠禮會場綻放出最華美燦爛的樣貌

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學生黃念琦說，「因為想學習更多，想要創新的東西在台灣出現。」

弘光科技大學營運行銷中心主任林敬榮表示，「目的是讓畢業生離校前，可以學到米其林技術精神思維，讓他們更好更順利銜接日後的就業。」

不同於一般餐飲系的上課方式，3位主廚，將規劃大師講座、國際廚藝研討會，分享米其林廚師的心路歷程，最後更指導學生做出畢業餐會，讓學生宛如主廚，做出自己的料理，傳授學校不容易學到的實務經驗，和國際接軌，培養下一代世界級主廚。

（民視新聞／林嘉玫、蔡明政 台北報導）

生活中心／周孟漢報導

近日國內疫情趨緩，境內疫苗陸續開打，覆蓋率也已突破5成，至於台灣有沒有辦法回到過去不用戴口罩的日子？八大行業有沒有辦法復業？也成為近日討論話題。對此，衛福部草屯療養院醫師沈政男指出，如果八大行業要解禁，最想看到的是萬華茶室重新開放，認為這是一種「救贖重生」，不過在口罩方面，沈政男則坦言「應該戴到天荒地老」，強調「口罩等於是臉的褲子，其實是另1種文明與野蠻的分野」。

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衛福部草屯療養院醫師沈政男近日在臉書發文，指出國內最後1個確診活動案例是9月15日的桃勤清潔員，若是又有3個「＋0」，台灣就能順利達成Delta群聚清零，同時他也認為，即便是Delta，多數人依舊相信台灣可以清零。沈政男認為，「以Delta的滑溜與黏滯，防疫上不是你死就是我活，很難將病毒剛好壓制在零星案例，讓它們在那邊載浮載沉」，因此「不是清零，就是被Delta淹沒」，坦言很難與病毒共存。

另外，指揮中心將在今（27）日宣布下階段放寬管制的範圍，其中最值得關注就是「八大行業能不能開放？」對此，沈政男點出了「3大重點」，認為「第1，現在是Delta時代，病毒很可能再度從國門漏進來；第2，如果病毒找上了八大行業，那麼就看他們防疫做得怎樣了；第3，越南就是因為八大行業違規而出現破口，值得警惕」。

自由業者適合加入哪些職業工會?

「勞工職能專業訓練」、「參與技能檢定」及「勞工就業媒合」 這三大方向期許本會能夠發揮效能與效率，以達成最高績效為目標，為會員帶來人生新契機，以為願景。

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沈政男坦言，如果指揮中心決定解禁八大行業，他最想看到的是萬華茶室重新開放，因為這是一種redemption，救贖與重生。至於口罩，沈政男一直主張「應該戴到天荒地老」，透露自己如果要跟沒戴口罩的人講話，「我已經不敢了」，更直言「口罩等於是臉的褲子，其實是另1種文明與野蠻的分野。

《民視新聞網》提醒您：防範武漢肺炎，肥皂勤洗手、必要時戴口罩、避免食用生肉及生蛋、少去人多的場所、避免接觸禽畜類動物！回國若身體不適請主動通報，14天內出現疑似症狀請先撥打防疫專線，並戴上口罩儘速就醫，務必告知醫師旅遊史。※ 免付費防疫專線：1922、0800-001922

癌症持續數十年位居國人十大死因首位，治療方法日新月異，除了仰賴各種不同藥物，輔助療法也有助於提高治療的效果，進而提升患者存活率。國衛院團隊在動物實驗上發現，褐藻醣膠能減輕化療藥物的副作用，有潛力成為癌症化療的輔助物質。

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現代人飲食經常大魚大肉，又缺乏運動，讓大腸癌連續多年，位居癌症發生率首位！2020年因癌症死亡人數更占整體的29%，數十年位居十大死因第一，國衛院分子所團隊，進行小老鼠動物實驗時，發現天然萃取物「褐藻醣膠」，有助於提升癌症化療的功效。

國衛院分子與基因醫學研究所副研究員徐欣伶說，「褐藻醣膠是一個棕色海藻中，所萃取出來的硫酸化多醣體，本身並不會讓癌細胞有任何死亡，但是結合化療之後，會增加細胞凋亡從20%增加到34.3%。」

研究發現，褐藻醣膠不只能加強，化療藥物對癌細胞的毒殺性，還能降低化療所產生的副作用，在動物實驗中已經證明是優質的抗氧化劑，有潛力成為癌症輔助療法的新選擇，而這項成果已經在2020年發表於國際期刊。

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符合職業工會的入會資格有哪些條件?

本職業工會係由勞工所組成的組織，是政府與勞工之間的中介團體，也是勞資雙方兩者之間的重要橋樑。其功能「維護勞工的權益」、「促進會員交流」、「提昇會員與工會之互動增進專業技能」、「提升職場競爭力」。

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國衛院分子與基因醫學研究所副研究員徐欣伶說，「褐藻醣膠結合化療，可以很顯著抑制腫瘤生長，在沒有p53的癌細胞，跟有p53的癌細胞都得到同樣結果，我們也發現褐藻醣膠本身，可能就有抑癌的效應。」

研究目前仍在動物試驗階段，接著還要做乳癌研究，團隊期待能接著進入臨床測試和實際醫療運用，有效成為癌症患者的一大福音。

（民視新聞／綜合報導）

振興五倍券即將上路，許多業者搶搭商機。沒想到基隆廟口及愛四路夜市，卻一度出現不同調的狀況，以小吃為主的廟口夜市攤商認為，五倍券面額太大，找零不方便，傾向不收，而愛四路則是數位、紙本都收，還認為數位支付是未來趨勢。不過，廟口自治會主委表示，他們會收紙本五倍券。

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把炸熟的食物夾起瀝油，準備等著客人上門。基隆廟口及愛四路夜市，從降級復業以來，人潮不算少，如今隨著振興五倍券即將上路，有望再創一波商機。

愛四路夜市攤商說，「會有幫助吧因為政府來用。」

廟口夜市攤商書，「是不方便因為印小額的給小攤商，這樣我們收到小額的，我們也會拿去別的地方買原料，或是說我們也可以去別的地方消費。」

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不過，以小吃居多的廟口夜市攤商覺得，五倍券面額太大，他們不好找零，也不易兌換，一度傳出不打算收紙本五倍券，至於，愛四路夜市，則是什麼都收，不只收紙本，更推廣電子券，目前已經有約一半攤商採用。只希望客人上門多多益善。

愛四路夜市秘書蔡毓琳說，「大概有50多家有台灣Pay支付的活動，那接下來我們還會推街口跟LinePay，可是實際上也是要看，攤販他們本身的意願，慢慢從一些店家攤販那邊，開始教導他們用這個的好處在哪裡。」

最後，廟口夜市主委證實，他們攤商會收紙本五倍券，畢竟對於這樣的熱潮，業者可是個個摩拳擦掌，等著搶搭五倍券商機。

（民視新聞／陳崇翰 基隆報導）

在《這些人這些事》節目中，盧俊義牧師介紹「外國宣教師與台灣人」到偏遠窮鄉從事醫療工作的奉獻，從馬雅各、「熱帶醫學之父-萬巴德（Dr. Patrick Manson）」到曾赴西非服役行醫，現任職「高端製劑」的連加恩博士，接著從「高端」談到「疫情發展」 和「國產疫苗接種」時，盧牧師有感而發！

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盧牧師指出去年台灣防疫良好，成功阻擋疫情！但今年不小心發生群聚，使防疫升至三級，而在民眾和政府共同努力防疫下，又成功下降至二級，但不斷變種的「武漢病毒」，讓疫情持續在全球升溫，而各國政府更是積極「研發和施打」疫苗！

而在台灣有一群中、青生代全心投入研發「國產疫苗」行列，其中「高端」已獲政府「緊急許可」能施打於民；但過程並非一帆風順，反「高端疫苗」人士和團體在媒體上公開質疑、欲辦公投阻止，甚至大做文章說其危險。

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佛具如果以用途來區分，一般含有莊嚴、供佛、報時、容置、攜行及密教法具等幾種。

盧牧師表示，其實我們應感謝這些研發各種傳染病預防針的學者和專家，他們默默守護國民的健康，為國家安全做奉獻；此外我們更要鼓勵未過檢驗的「聯亞」研究人員期盼他們能早日克服困難，通過檢驗，這樣台灣不但能自保，更可有足夠疫苗，對世界疫情慘重的國家，再次伸出我們的手，說「Taiwan can help！」 (民視新聞網 報導)

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